Laboratoř
Náš moderní přístup a inovativní myšlení při výrobě vína nás vedou k neustálému zlepšování kvality našich výrobků. Výroba vína není jen o talentu, invenci a schopnostech našich technologů, ale také o neustálé, přísné a nikdy nekončící laboratorní kontrole, hygieně, evidenci a dodržování přísných legislativních předpisů, jak při samotném příjmu hroznů, tak při výrobě a zrání vína.
Z těchto důvodů také naše laboratoř prošla významným vývojem a nyní patří mezi nejlépe přístrojově vybavených vinařských laboratoří v České republice.
V souvislosti s kompetencemi Laboratoře akreditované Českým institutem pro akreditaci (zkušební laboratoř č. 1620) k provádění laboratorních rozborů vína, je naše laboratoř schopna provádět rozbory pro zatřiďování a hodnocení vín SZPI.
Vzhledem k vybavenosti a vysoké odbornosti naší laboratoře nabízíme vinařům a ostatním zákazníkům rozbory obsahující následující parametry:
| Skutečný obsah alkoholu v obj.% |
| Celkový obsah alkoholu v obj. % |
| Obsah bezcukerného extraktu v g/l |
| Obsah těkavých kyselin v meq/l |
| Volný SO2 v mg/l |
| Celkový obsah SO2 v mg/l |
| Redukující látky v g/l |
| Cukr (fruktóza + glukóza) v g/l |
| Celkový obsah kyselin v g/l |
| Hustota relativní |
| Cukr(fruktóza + glukóza + sacharóza) v g/l |
Vedle již jmenovaných parametrů jsme schopni pro vinaře provádět také další speciální analýzy vína jako je určení obsahu:
| Termolabilní bílkoviny a určení dávky bentonitu při školení vína |
| Organické kyseliny (kyselina vinná, kyselina jablečná a kyselina mléčná v g/l v průběhu jablečno-mléčné fermentace) |
| Mikrobiologická analýza vína |
| Stanovení pH |
