24.1.2012

PATRONI VINAŘŮ – část II.

Přejeme pěkný konec ledna, dna se nám už pomalu prodlužují a zima naštěstí není nijak krutá.

Již brzy se dozvíte výsledky Salonu vín ČR 2012 a musím říct, že Zámecké vinařství Bzenec opravdu zabojovalo a je se na co těšit.

Přinášíme další díl seriálu o patronech vinařů.

Apoštola sv. Bartoloměje si vybrali vinaři jako svého patrona proto, že v den jeho svátku 24. Srpna už mnohde začínalo vinobraní. Nůž, s nímž býva sv. Bartoloměj zobrazován, je velmi podobný vinařskému noži.

Na jižní Moravě ctí vinaři jako svého patrona sv. Vavřince. Na jeho svátek, 10. Srpna začínají zrát první hrozny.

Na sudech a nádobách na víno bývá zobrazován často také Noe, který na sobě zakusil účinek přemíry požitého vína, patronem se však nestal.

Také obchodníci s vínem a vinárníci měli ve Francii svou patronku, sv. Máří Magdalénu. Odrůda Madeleine royale, která dozrává na její svátek 22. července, se něžně nazývá „majdalénkou“.

Kromě už zmíněného papeže sv. Urbana uctívali vinaři biskupa sv. Urbana z Langres, kterému přisuzovali schopnost ochraňovat vinice před zhoubnými bouřemi a krupobitím. Na něho s eobraceli s prosbou, aby seslal vláhu nebo sluneční paprsky. Sochy obou světců jsou umístěny ve vinařském muzeu v Bratislavě.

Sv. Vincence ze Saragosy si italští, francouzští a španělští vinaři vážili proto, že první slabika jeho jména je spokována se slovem víno (francouzsky vin, italsky a španělsky vino). Jméno Vincenc ale není odvozeno od latinského vinum (víno), ale vincere (vítěziti). U nás byl uctíván sv. Vincenc de Pauly (19. července), jehož se týká známá pranostika „Je-li na Vincence slunečno, bývá hojně vína“. Sv. Morand (3. Června), převor kláštera v Altkirchu, si vysloužil titul patrona vinařů tím, že v době půstu jedl denně pouze jeden hrozen vína.

Italští vinaři si vybrali – kromě jiných- za svého patrona sv. Antonína ze Sorrenta, který v tomto místě na západním pobřeží italském vinnou révu pěstoval, dodnes se tam vinné révě dobře daří.

Sv. Peregrin bývá zobrazován s hrobem, na němž roste réva. Hrozny z této révy prý měly léčivý účinek.

Mučedník sv. Metria musel jako nevolník po celý život svému pánovi v Aix en Provence pečovat o jeho rozsáhlé vinice, proto bývá zobrazován s révou.

Patronem vinařů byl i sv. Otmar (na obrazech bývá zobrazován se soudkem vína) a sv. Alžběta Durynská (ve výtvarném umění zachyceny při podávání vína nemocným).

Mezi patrony vinařů múžeme počítat i sv. Vernera, sv. Jenovefu, která podle legendy proměnila vodu ve víno, dále sv. Goara, Sixta Severina.

Jsou však i světci, které nemají vinaři v oblibě – jedná se především tzv. „ledové muže“ – Párkrác, Servác a Bonifác. Vinaři na ně žehrají proto, že o jejich svátcích, 12., 13., a 14. Května, mrazy zpravidla vinice spálí a vinařům způsobí nenahraditelně velké škody. Mrazy přicházejí i na sv. Žofii (15. Května), o které se proto říká, že „sv. Žofie, víno vypije“.

Ať Vám čas do vyhlášení oficiálních výsledků rychle uteče a pak hurá na degustaci nejlepšího z nejlepších.